Petit plat d’accompagnement aux champignons shiitaké

En Corée, l'on peut dire que l'on est gâté avec les champignons. Il y en a de toutes tailles et de toutes formes, séchés ou frais, mais aussi à des prix très variés. Même si le champignon shiitaké fait partie des catégories assez chères (les champignons de Paris aussi d'ailleurs), je ne peux y résister … Lire la suite Petit plat d’accompagnement aux champignons shiitaké

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Tomates sautées aux oeufs

Cette fois-ci je vous emmène du côté de la Chine, avec un plat que l'on retrouve très souvent dans les petits restaurants là-bas. Je n'ai pas réussi à retrouver l'exact même goût que lorque j'y étais, mais j'espère que vous régalerez vos papilles malgré tout ! Ingrédients - pour une bonne assiette individuelle ou un … Lire la suite Tomates sautées aux oeufs

Le bibimbap

Si vous êtes déjà allé dans un restaurant coréen en France, vous reconnaitrez sans doute ce plat, toujours présent dans leur menu et à la prononciation un peu rigolotte : le bibimbap (비빔밥), soit littéralement "riz mélangé". Il s'agit d'un plat très simple que l'on retrouve dans de nombreux petits restaurants en Corée ou au … Lire la suite Le bibimbap

Petit plat d’accompagnement aux épinards

Aujourd'hui je vous présente un petit plat d'accompagnement (ou 반찬 - Banchan) très courant en Corée. C'est d'ailleurs l'un des premiers plats que j'ai appris à faire, aujourd'hui devenu un grand classique dans ma cuisine ! Ingrédients : 300g d'épinards 2 gousses d'ail Une cuillère à soupe de sauce soja. Une cuillère à soupe d'huile … Lire la suite Petit plat d’accompagnement aux épinards