Petit plat d’accompagnement aux aubergines sautées

J'adore les plats d'aubergines en Corée : leur texture fondante et leur assaisonnement un peu sucré-salé et délicat. Bref, un régal ! Motivée, j'avais essayé d'en cuisiner quelques-uns, notamment à la vapeur, et ce fut un échec… Heureusement que mes papilles m'ont soufflé de tenter à nouveau, et après quelques recherches sur internet et plusieurs …

Petit plat d’accompagnement aux champignons shiitaké

En Corée, l'on peut dire que l'on est gâté avec les champignons. Il y en a de toutes tailles et de toutes formes, séchés ou frais, mais aussi à des prix très variés. Même si le champignon shiitaké fait partie des catégories assez chères (les champignons de Paris aussi d'ailleurs), je ne peux y résister …

Tomates sautées aux oeufs

Cette fois-ci je vous emmène du côté de la Chine, avec un plat que l'on retrouve très souvent dans les petits restaurants là-bas. Je n'ai pas réussi à retrouver l'exact même goût que lorque j'y étais, mais j'espère que vous régalerez vos papilles malgré tout ! Ingrédients - pour une bonne assiette individuelle ou un …

Le bibimbap

Si vous êtes déjà allé dans un restaurant coréen en France, vous reconnaitrez sans doute ce plat, toujours présent dans leur menu et à la prononciation un peu rigolotte : le bibimbap (비빔밥), soit littéralement "riz mélangé". Il s'agit d'un plat très simple que l'on retrouve dans de nombreux petits restaurants en Corée ou au …

Petit plat d’accompagnement aux épinards

Aujourd'hui je vous présente un petit plat d'accompagnement (ou 반찬 - Banchan) très courant en Corée. C'est d'ailleurs l'un des premiers plats que j'ai appris à faire, aujourd'hui devenu un grand classique dans ma cuisine ! Ingrédients : 300g d'épinards 2 gousses d'ail Une cuillère à soupe de sauce soja. Une cuillère à soupe d'huile …